1、餐饮公司购买的长龙洗碗机普遍是商用洗碗机类型，有功率大，效率高的特点，因此这类客户在购买洗碗机后需要为其单独供电，通用电源380V,10A以上，三相五线插孔，必备空开、底线等保护设备；**进水、出水管通畅，方可提高工作效率。

2 、四川洗碗机工作结束以后，等待约半小时后，观察洗碗机内温度情况，若不烫手，此时需要清理干净残渣败物，以及机内壁的油污付着物，避免非工作时间残渣发霉滋生细菌，重点检查过滤出口是否堵塞，避免下次使用通水不畅。特别注意需要等待加热器温度降下来后方可人工手动操作，以免烫伤。

3、在使用过程中需要专人看守机械操作台各项指示灯的情况，以及洗碗过程中出现的操作不当行为，严格按照要求操作，合理摆放餐具于流水线洗碗机传送带上控制台需要保持干净干燥，避免淋水导致线路损坏以及出现灯危险情况。

4、流水线洗碗机安置在高楼层等供水压力不足的情况下，需要安装加压设施，**足够供水压力，使洗碗机正常工作。若受到临时停水，或者降压通知时.好不要使用

5、餐饮商用洗碗机的工作时水温均在90度左右，若有耐温低于90℃的餐具，比如，漆器餐具、纸制品餐具、塑料餐具等需要分开清洗，以免餐具变形或者损坏或者损坏后的碎片堵塞管道。

6、若学校食堂遇到寒暑假放假时，需要一段时间停机的情况先，放假前需要做机内大清洗，然后抹干净水珠。清洗时可以拆开活动部件，彻底清洗，特别是平时不易发现的死角补位。有条件的单位清洗后可以用塑料膜或者布块遮掩机体。

以上就是分享的商用洗碗机的操作使用方法及注意事项，希望对你有帮助。