厨房蒸饭车的使用注意事项

一、厨房移动蒸饭车使用前必须安装漏电保护开关，检查电器电源线路，金属机身外壳要有效接地，线路接头接线要牢固。在没有装漏电空气保护开关，和有效接地线的情况下不得开机使用。

二、食堂蒸饭车..使用前将多功能蒸饭车安放平整，连接上输入蒸汽管，将米饭盘、馒头盘、海鲜盘等放进学校蒸饭车箱内，加入部分清水在蒸饭盘，送电（或蒸汽）经30min能达到良好蒸汽高温消毒作用后，放入大米，馒头及菜类正常使用该商用蒸饭车。

三、电力蒸饭车加热时，必须将加热水箱加满干净清水，切勿缺水送电，以防干烧损坏自动蒸饭车设备——加热管，虽然部分豪华蒸饭车价格高但是带有防干烧功能做工也好。

四、使用蒸汽蒸饭车时，将需蒸煮食品放入箱内关上自动蒸饭车外门，四川蒸饭车顶上配有气压安全球阀门，蒸汽气压达到一定的压力时阀门自动冲开蒸汽溢出，保持箱内气压很定这是常现象，不得用物体压住气压球阀，以免导致意外爆炸。

五、商用蒸饭车是非高压密闭容器,允许有少量蒸汽冲泄压阀溢出,当蒸汽输入后,蒸汽溢出较刚开始有所增加属正常现象。

六、工业蒸饭车箱外壳是不锈钢金属材质，不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化破坏箱体，降低外壳的承压能力而导致不能正常使用或者造成危险。

七、为保证蒸饭车安全使用，使用完毕后应清洗商用电蒸饭车的蒸箱，并定期擦洗蒸饭车设备元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的钢丝球刮表面，及时更换水箱用水。

全自动蒸饭车保养事项

智能蒸饭车左侧下方泄压阀切记不可堵塞，也不能外接管道进行排放蒸汽，以免因管道堵塞造成意外伤害。 水箱浮球阀应经常检查是否卡住及流水是否畅通，假如发现进水孔结垢应尽快进行处理，以免造成干烧情况。 外接蒸汽发生器时应注意；选购相匹配的蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成爆炸危险。 每次蒸饭之后水箱中的余水放完，每周两次清除水垢。