消毒柜国标要求的食具消毒柜的物理、化学性能及检测方式

１消毒柜的物理、化学性能

１.１电热型为主消毒柜（室）消毒温度和消毒时间，一..消毒室内消毒温度应≥１００°C，消毒时间应≥１５ｍｉｎ。注：生产厂应根据具体的产品设计，确定温度（含其他辅助方式参数）、时间控制与消毒效果的对应关系，在出厂检验时采用。

１.２臭氧为主消毒柜（室）的臭氧浓度和消毒时间，一..臭氧消毒室内臭氧浓度应≥２０ｍｇ／ｍ３，消毒时间应≥３０ｍｉｎ；二..臭氧消毒柜内臭氧浓度应≥４０ｍｇ／ｍ３，消毒时间应≥６０ｍｉｎ。注：生产厂应根据具体的产品设计，确定时间控制、臭氧浓度（含其他辅助方式参数）与消毒效果的对应关系，在出厂检验时采用。

１.３电热、臭氧和紫外线组合型消毒柜，消毒温度、臭氧浓度和消毒时间与１.１、１.２相同。

２检验方法

２.１消毒温度、消毒时间检验：用误差≤２ｓ的计时仪表、误差≤１Ｋ的温度仪表.电热食具消毒柜在额定电压下工作，通电至限制温度器动作为..次，然后打开柜门，冷却至电源重新能接通，测５次；取第３、４、５次测试点的.低温度值，应符合产品说明书规定。

２.２臭氧浓度、消毒时间检验：用误差≤２ｓ的计时仪表，臭氧浓度测试仪，当消毒柜内中心点温度达到规定消毒温度时开始计时，直至限制温度器动作后，工作指示灯熄灭，柜内中心点温度低于规定消毒温度时终止计时，其时间为消毒时间，应符合产品说明书的规定。