根据GB17900-2008的要求食具消毒柜的物理性能试验方法

１、电热食具消毒柜消毒温度与保持时间的试验

１.１消毒温度的试验试验在满载状态下进行。柜内各层架按说明书规定的放置方法均匀放入洗净的食具，测量温度传感器置于消毒柜规定测试点上。测试点的分布以层架为基础，柜内只有一个层架的，测试点在层架的中央中间位置。５０Ｌ以下在柜的中央中间位置设一个点。１００Ｌ以内的设三个测试点，分别为.上层架后壁与两侧的中间位置；柜的中央层架中央位置；.下层架门与两侧的中间位置。大于１００Ｌ的设五个测试点，除上述三个测试点外，在.上层架与中央层架的门与两侧中间设一个点；在中央层架与.下层架的后壁与两侧的中间设一个点。测量温度传感器的放置离柜壁和门３０ｍｍ，并不与其他物体接触。

电热食具消毒柜在额定电压下工作，通电至限制温度器动作为..次，然后打开柜门，冷却至电源重新能接通，测５次；取第３、４、５次测试点的.低温度值，应符合产品说明书规定。测试点的分布如图所示。

2.消毒时间的实验

1、按照１.１操作。当消毒柜内中心点温度达到规定消毒温度时开始计时，直至限制温度器动作后，工作指示灯熄灭，柜内中心点温度低于规定消毒温度时终止计时，其时间为消毒时间，应符合产品说明书的规定。

2、臭氧食具消毒柜臭氧浓度与消毒时间的试验

试验在满载状态下进行。臭氧食具消毒柜或臭氧消毒室在额定电压下工作，用臭氧浓度测试仪测量柜内中心部分的臭氧浓度，当柜内中心部位臭氧浓度达到２０ｍｇ／ｍ３或４０ｍｇ／ｍ３时开始计时，直到臭氧发生器停止工作，柜内臭氧浓度低于２０ｍｇ／ｍ３或４０ｍｇ／ｍ３时终止计时，其时间为消毒时间。应符合产品说明书的规定。