中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 岳嘉宁 李璇良）近日，中国地质大学（武汉）第十五届“Chemistry Show——身边的化学”实验展在武汉举行。12个学生团队演绎他们的创意实验，600余名师生参加这场能动手、能品尝、能“带货”的趣味活动，让广大师生体验到化学“这一变化之学”的魅力。

在名称为“云蒸霞蔚”展演项目现场，该校2019级化学专业学生许依玲、吕松磊、蔡春光三位同学边演绎边讲解，“这个实验中用到的实验用品是生活中随处可见的，如食用油、泡腾片”，而它们混在一起会碰撞出绚烂的“火花”，而什么样的火花，取决于观众的个人喜好”。

只见展演队员左手拿着试管，右手拿着滴管，小心翼翼地先在试管里加入四分之一的水，再加入一至两滴颜料，震荡试管使色素充分混合均匀后再加入四分之三的食用油，将泡腾片放入试管中，泡腾片含有的物质会发生化学反应，产生二氧化碳，二氧化碳裹挟着颜料水在油层中上升，直至二氧化碳散逸在空气中，水滴下沉，产生上下沉浮的现象。

观众跃跃欲试迅速参与到在制作活动中，大家根据自己的喜好选择不同颜色的颜料水，“云蒸霞蔚”景象很快生成。

社会生活中的“遇强则强，遇弱则弱”现象在化学领域也有，这就是非牛顿流体。生活中常见的液体，如水，满足牛顿内摩擦定律，称之为牛顿流体，但有一些特殊的流体不满足牛顿内摩擦定律，称为非牛顿流体，*常见的就是玉米淀粉溶液。将玉米淀粉与水按2:1的比例配比，就得到了一份非牛顿流体溶液。当你轻轻抚摸它时，他会像水一样流动；而当你重重击打它时，他就会像固体一样坚硬。

除了好看好玩的，还有“好吃”的。汪若涵、冯梦露、姚瑶等同学展示了“分子料理”的制作。分子料理又叫分子美食学，通过研究食物烹调过程中及加入不同物质后，食物随温度、烹调时间变化而变化的关系，探讨其过程中各种物理与化学变化规律，在此基础上再对食物加以解构、重组及运用。“此次项目我们选用的是分子料理中**的球化技术”，“通过卵磷脂和钙盐的化学反应，形成一层类似鱼子酱或鸡蛋黄的薄膜，与此同时拥有与真正的鱼子酱、鸡蛋黄类似的口感和外形。鸡蛋的蛋白我们使用吉利丁粉制作，吉利丁粉也叫做明胶，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。*后，我们就制成了可以以假乱真的“分子料理”人造鸡蛋和鱼子酱”。参加活动的大一同学张旻宇说：“平时确实吃了不少这样的形美味醇的美食，还真没想它的制作形成的化学原理，以后要化学道理多透视身边事物”。

中国地大材化学院一直重视学生对学科知识转化应用能力的培养，引导学生从日常生活出发，用化学知识理论观察身边观察问题，设计解决或优化思路方法，并做成创意产品。自2005年启动化学实验展演以来，每年吸引数十人组成参加、万余名师生参与互动，传播了化学趣味与魅力，传承了“从生活中来，到生活中去”科学探索精神。