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商用洗碗机场地应用及设计方案

作者:admin 发布日期: 2020-11-13 二维码分享

立冬以后天气转冷,很多的酒店洗碗阿姨非常的辛苦,经常接触到洗碗水手上都是伤痕累累,为了减轻洗碗工负担,酒店老板打算在酒店里使用商用洗碗机,但是他们又有一个经常性的问题,关于洗碗机的场地该如何设计。对于才入餐饮行业的老板来说,以下是捷莱特商用洗碗机厂家整理的相关几点建议,值得参考:

1. 商用洗碗机需靠近餐厅就餐区、厨房摆盘区,并要求与餐厅高度处于同一平面上为好。洗碗间的位置要以靠近餐厅和厨房,方便传递食用后的餐具和厨房取放干净的餐具为佳。之所以食堂商用洗碗机要与就餐餐厅保持在同一平面上,是为了减轻收纳餐具员工的劳动强度,也是人性化的一个考虑。

2. 在预算合适的情况下,为有效减少餐具破损率,节约损耗成本,保证餐具洗涤及卫生质量,为洗碗间额外配备:商用洗碗机除渣台、工作台、餐具暂存区。

3. 洗碗机不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任,增加烘干消毒环节,同时还负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据本饭店的预算及场地条件等具体情况,配置专门的消毒设备,这里也推荐食用康宝消毒柜。

4. 洗碗间离不开到电器与机械设备,一定要做好电源布线、、给水、排水、通风的处理。保证能够满足电器设备的供电供水需要,不对电器设备正常运作造成影响,特别是大型洗碗机需要配置380V的动力电,同时也能让周围的环境卫生条件得到更好的改善,保持干净整洁干燥的工作环境。

以上是对于酒店洗碗机、食堂洗碗机、餐厅洗碗机应用场所的设计方案一些建议。希望对你有帮助。


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