立冬以后天气转冷，很多的酒店洗碗阿姨非常的辛苦，经常接触到洗碗水手上都是伤痕累累，为了减轻洗碗工负担，酒店老板打算在酒店里使用商用洗碗机，但是他们又有一个经常性的问题，关于洗碗机的场地该如何设计。对于才入餐饮行业的老板来说，以下是捷莱特商用洗碗机厂家整理的相关几点建议，值得参考：

1. 商用洗碗机需靠近餐厅就餐区、厨房摆盘区，并要求与餐厅高度处于同一平面上为好。洗碗间的位置要以靠近餐厅和厨房，方便传递食用后的餐具和厨房取放干净的餐具为佳。之所以食堂商用洗碗机要与就餐餐厅保持在同一平面上，是为了减轻收纳餐具员工的劳动强度，也是人性化的一个考虑。

2. 在预算合适的情况下，为有效减少餐具破损率，节约损耗成本，保证餐具洗涤及卫生质量，为洗碗间额外配备：商用洗碗机除渣台、工作台、餐具暂存区。

3. 洗碗机不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，增加烘干消毒环节，同时还负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据本饭店的预算及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设备，这里也推荐食用康宝消毒柜。

4. 洗碗间离不开到电器与机械设备，一定要做好电源布线、、给水、排水、通风的处理。保证能够满足电器设备的供电供水需要，不对电器设备正常运作造成影响，特别是大型洗碗机需要配置380V的动力电，同时也能让周围的环境卫生条件得到更好的改善，保持干净整洁干燥的工作环境。

以上是对于酒店洗碗机、食堂洗碗机、餐厅洗碗机应用场所的设计方案一些建议。希望对你有帮助。