成都年轻人工作忙碌，"慢生活"就显得弥足珍贵。在《心动时刻》的节目里，三对来自不同地方的年轻男女过着合租式相亲生活，一起做饭一起买菜，每天晚上四门冰箱满满的食材在他们的一整捣鼓下变成丰盛的晚餐，让这些年轻人的"慢生活"有了更多的可能性。接下来介绍一下冬季食材放进家庭冰箱的注意事项吧。

很多食物买回来之后，人少不会马上全部吃完，需要搁置一定时间。所以，这些食物我们常常就是放进冰箱保存。家庭立式冰箱就是为了提供食物在非常温（1℃－4℃或者0℃以下）状态下贮存，很大限度的延缓了食物变质和腐败速度，留住了营养。

但是，无论使用冷藏柜还是冷冻柜都不能一点都不破坏食物的鲜味和品质，食物仍然不可避免的变质或腐化。清楚各种不同食物合适的储存温度和时间，可以.大程度保证食品安全，并且可以获得更加富有营养、风味和品质的美味。因此，具有高蛋白含量的肉类和海鲜更容易腐败，尤其值得警惕。厨房四门冰箱在食物温度控制一直保持高标准，如低温的立式冰箱或平台式的冰箱，在43℃国家5类气候环境温度下都能保在-18℃~-21℃范围内，符合食物在低温状态下的冷冻贮存严格要求。

不要在急速冷冻冰箱里面储藏太多的东西，冷气需要足够的循环空间来保证食品安全。急速冷冻柜在设计上考虑了循环冷气导风设计，一旦冰箱内的食物塞满了仍然可以让冷空气循环，负压气流使食物表面接触到同等温度的冷空气。永远不要用室温来自然解冻冷冻食品，比如放在展示柜面上任由它慢慢融化，食物在解冻过程中必须处于安全温度环境里。推荐三种安全的解冻法：放入保鲜冰箱保鲜层解冻，放在流动的冷水解冻，或者用微波炉来解冻，第四种的解冻方法就是采用商用解冻柜，执行严格的食品安全标准，在7小时内将75KG的食从-18℃~-21℃升温到1℃~4℃，冷热交替的气流循环模式，让食物渐进式解冻，防止食品卫生风险产生，并能防止食物表面煮熟中间还在结冰状态。