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鼓励餐饮上游企业学习制止浪费倡议书

作者:admin 发布日期: 2020-08-14 二维码分享

这几天2020第九届餐饮供应链博览会在成都如火如荼的开展中,预示着疫情结束的日子快到,各地的餐饮企业都在紧锣密鼓的筹备开业和扩大经营的行动中,这时中国饭店行业协会于8月13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》,倡议书要求各地区饭店餐饮行业积极营造文明用餐、节俭消费、按需取餐的良好氛围,将节约餐饮、“光盘行动”深入人心。

倡议书明确表示,饭店酒店餐饮企业要全力推进餐饮节约、健康发展常态化,通过小份菜品和按人配备套餐的开发、提供公筷公勺、分餐制等服务,养成健康的用餐方式,避免人员交叉感染。在客人订餐、点餐、加餐等环节,适时提醒顾客按需消费,并在餐后主动提供免费打包服务。提高消费者打包的积极性。

倡议书强烈建议,酒店饭店餐饮企业要引导消费者在宴席消费中摒弃“大吃大喝,爱面子、讲排场”的陋习,饭店餐饮企业在提供宴席服务时,既要尊重顾客消费需求,又要体现绿色健康的生活方式,科学设计菜品搭配或套餐拼盘,合理安排宴席流程和餐台数量,切实提升招牌菜特色菜质量,引导顾客理性消费。

作为餐饮行业的上游企业,也有义务认证学习倡议书精神,在设备设计过程中,做到产品功能多样化,制作饮食小而精致,进一步从源头做倒客户人的适量选择,比如餐盒的大小设计、食材成品的大小设定等。也进一步做倒消费者节约用餐,设备制造者设计节约用水用电设备。

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