民以食为天。关于食品安 全学校食堂是集中就餐zui密集的场所之一，因此在学校食堂安装一套完整的数据系统，进行消毒柜实际消毒温度、消毒时间等数据汇总和相关的处理工作，构建业务信息数据库，提升数据质量服务治理，实现大数据多维分析，提供统一运维管理非常有必要。同时，通过数据的整合、开放、共享，为群众提供个性化、便捷的服务，支撑市场监管领域便民惠民服务改革继续深化，主要是实现以下三个方面的目的。

1、物联网系统

通过物联设备连接智能消毒柜、智能留样冰箱、农残检测仪、中心温度检测仪、智能验收秤、智能晨检机、水浸设备、AI 分析设备等实现餐饮服务单位后厨智能化管理，数据自动实时上传，杜绝人员干扰，数据真实有效，..食品..管理落实到位。

2、物联监管

对餐饮单位后厨物联设备使用情况进行记录、设备可远程控制、设备异常预警。高温消毒监测：记录企业餐具消毒柜消毒情况：每天有无进行餐具消毒、消毒时长、次数、功率、状态等内容。洗手消毒监测：针对预进间内，从业人员洗手消毒过程记录。紫外线灯监测：记录企业紫外线消毒等使用情况。温湿度监测；实时检测企业内部专间、冰箱、冷库的实时温湿度情况。

3、消毒监测传感器传输

检测智能消毒柜高温节点工作温度：-20℃ - 50℃；工作湿度：10%~90%；测量范围：-50℃ 到 125℃；温度精度：0.5℃；监测消毒柜等设备工作状态，自动记录上传数据；提供未消毒提醒预警服务。