近几年，商用长龙洗碗机获得很多学校食堂的采购人员青睐，从整体人力成本和工作效率方面讲，校园洗碗机洗碗远远优于人工手洗。但是洗碗机作为食堂后厨设备的新鲜物，很多实际使用者都不清楚它的保养和维护。为确 保校园洗碗机正常运转，用户需进行必要的日常维护和清洗。当然采购大品牌的洗碗机也是非常重要的。那么如何正确清洗及维护商用校园洗碗机呢？下面就给大家一些建议，总体来说：建议在每次清洗完后，都需要清洗机器一次，或至少..二次。方法如下：

一、洗碗机正确的清洗程序：

1、清洗工作完成以后，断开主电源。

2、打开侧门，打开排水阀门排干洗涤缸、清洗缸里面的余水。

3、外接干净用水，用高压水枪清洗清洗臂、传送链、内壁等有异物的地方，在水槽里完全清洗涤臂后将端盖旋上。

4、清除机器壁面及洗涤缸内的任何残渣，清洗洗涤缸的筛网。

5、清洗碗碟台。

6、拆下帘子，每天清洗后一次操作完后，完全冲刷、清净并晾干。

7、装上洗涤臂和漂洗臂。

8、在不运用机器时，请敞开门，并拆去帘子，以使空气自然吹干机器内部。

9、拆下漂洗臂（注意高温烫手），查看出水喷嘴以确认无阻塞，如阻塞，可用针状物疏通喷嘴。

10、请每两个星期拆下漂洗臂（注意高温烫手），查看出水喷嘴以确认有无被水垢或其它异物阻塞，如阻塞，可有针状物疏通喷嘴

11、清洗机器外表时，切勿用水直接冲刷机器外表，否则机器会损坏。

二、校园洗碗机的保养事项：

1. 为了保持不锈钢外表不被腐蚀，请不要用尖锐的材料清洗外表，用软湿布及专用的不锈钢清洗剂清洗。

2.在水质较硬的地区，请定时用酸性除垢剂清洗机器内的水垢。具体事宜请咨询清洁剂生产商。

3.请每两个月查看一次水位开关的浮球是否正常作业；每两个月清洗电磁阀前的过滤网一次。

以上就是对商用洗碗机怎么正确维护与保养的介绍了，希望对您有所帮助。